mercimek çorbası tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup hem pratik hem de besleyici bir çorbadır. İşte adım adım nefis mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı tereyağı)
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

---

Hazırlanışı:

1. Malzemeleri Hazırlayın:
   Soğanı, havucu ve patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın. Mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.
2. Soğanı Kavurun:
   Tencereye sıvı yağı ekleyin, ardından doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
3. Sebzeleri Ekleyin:
   Doğranmış havuç, patates ve yıkanmış mercimeği tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
4. Pişirme Aşaması:
   Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Çorbayı Blender’dan Geçirin:
   Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
6. Baharatları Ekleyin:
   Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Çorbanızın kıvamını kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
7. Üzeri İçin Sos Hazırlayın:
   Küçük bir tavada tereyağını eritin, toz kırmızı biberi ekleyin ve hafifçe köpürmesini sağlayın.
8. Servis:
   Mercimek çorbasını kaselere alın, üzerine hazırladığınız biberli sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

---

Afiyet olsun! Bu klasik tarif, her sofrayı şenlendirecek lezzette.